Clique e Assine CLAUDIA por R$ 9,90/mês

Receitas

PATROCINADO POR

Bolo gelado de chocolate

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 12 porções
  • Testada e aprovada

Rate this receitas
Ingredientes
  • 11 ovo
  • 2 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1 1/2 xícara (chá) de Água
  • 1/4 xícara (chá) de licor de laranja
  • 1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor incolor
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo

Bata 6 claras em picos firmes.

Sem parar de bater, junte 6 gemas gemas e adicione 1 xícara (chá) de açúcar.

Sobre a massa, peneire a farinha com o fermento e misture.

Asse por 30 minutos e reserve.

Prepare a calda: cozinhe1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água.

Retire do fogo e junte o licor. Reserve.

Faça o recheio: bata bem 5 claras e junte 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter picos firmes.

Em uma tigela, polvilhe 1/2 xícara (chá) de água com a gelatina, deixe descansar e dissolva em banho-maria.

Junte ao merengue com a essência.

Misture o merengue e a gelatina em uma forma de 25 cm de diâmetro untada com óleo e reserve.

Prepare a cobertura: cozinhe o creme de leite e a glucose sem ferver.

Junte o chocolate.

Misture a manteiga e leve para gelar.

Regue um dos bolos desenformado com metade da calda.

Recheie com a gelatina.

Por cima, coloque o outro bolo e molhe com a calda.

Espalhe a cobertura e sirva gelado.

Informações nutricionais
Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de 14,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.