Bolo folhado com morango

Abra a massa folhada sobre a assadeira e, com um garfo, fure-a em toda a extensão.

Corte em retângulos de 4 x 8 cm.

Misture a manteiga com a gema e pincele a massa com essa mistura.

Peneire por cima o açúcar.

Leve ao forno quente por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e guarde em um recipiente seco e bem fechado.

Na batedeira, bata 2 xícaras de creme de leite em picos firmes e reserve.

Em um refratário, junte a água e a gelatina e deixe hidratar por 1 minuto.

Leve ao fogo em banho-maria até dissolvê-la.

Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente ao creme de leite, misturando delicadamente.

Junte os suspiros e mexa.

Forre o fundo da forma de abrir com 22 cm de diâmetro com papel-manteiga.

Por cima, disponha uma camada do creme de suspiro.

Fatie os morangos, reservando alguns inteiros para decorar o bolo.

Arrume o morango fatiado por cima do creme e alterne as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o creme.

Por cima, disponha os morangos inteiros.

Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

Antes de servir, desenforme-o sobre um prato de bolo.

Na batedeira, bata o creme de leite restante até obter picos firmes e passe pela lateral do bolo.

Arrume os pedaços de massa folhada sobre o creme batido e sirva imediatamente.