Name: Bolo especial de cenoura glúten-free
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Bolo especial de cenoura glúten-free

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bolo especial de cenoura glúten-free — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

Massa
· 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz
· 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de grão-de-bico
· 1/2 xíc. (chá) de polvilho doce
· 1 col. (sopa) de fermento em pó
· 4 ovos em temperatura ambiente (orgânicos, se possível)
· 1/2 xíc. (chá) de óleo de girassol
· 1/2 xíc. (chá) de água
· 2 cenouras grandes
· 1 1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
Cobertura de chocolate
· 3/4 de xíc. (chá) de tofu
· 1/2 xíc. (chá) de água
· 1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
· 2 col. (sopa) de cacau em pó

Modo de fazer

Peneire os quatro primeiros ingredientes juntos e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes. Misture com os ingredientes secos reservados até obter uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma média antiaderente untada e polvilhada com farinha de grão-de-bico e asse no forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos (ou faça o teste do palito). Para fazer a cobertura, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo brando em uma panela pequena, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Coloque sobre o bolo ainda morno e espere esfriar antes de cortar.

Modo de Preparo

Ingredientes
Massa
· 1 1/2 xíc
(chá) de farinha de arroz
· 1 1/2 xíc
(chá) de farinha de grão-de-bico
· 1/2 xíc
(chá) de polvilho doce
· 1 col
(sopa) de fermento em pó
· 4 ovos em temperatura ambiente (orgânicos, se possível)
· 1/2 xíc
(chá) de óleo de girassol
· 1/2 xíc
(chá) de água
· 2 cenouras grandes
· 1 1/2 xíc
(chá) de açúcar mascavo
Cobertura de chocolate
· 3/4 de xíc
(chá) de tofu
· 1/2 xíc
(chá) de água
· 1/2 xíc
(chá) de açúcar mascavo
· 2 col
(sopa) de cacau em pó
Modo de fazer
Peneire os quatro primeiros ingredientes juntos e reserve
No liquidificador, bata os ingredientes restantes
Misture com os ingredientes secos reservados até obter uma massa homogênea
Despeje em uma fôrma média antiaderente untada e polvilhada com farinha de grão-de-bico e asse no forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos (ou faça o teste do palito)
Para fazer a cobertura, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo brando em uma panela pequena, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea
Coloque sobre o bolo ainda morno e espere esfriar antes de cortar