Name: Bolo de tapioca
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de tapico (em farinha); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado seco); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)

Bolo de tapioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.7/5 - (7 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de tapico (em farinha)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado seco)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)

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Modo de Preparo

Aos poucos, passe a tapioca pelo liquidificador, para ficar bem esmigalhada.

Coloque em uma tigela e junte o leite e o leite de coco.

Deixe de molho por 30 minutos.

Bata bem a manteiga junto com o açúcar e os ovos até obter uma mistura leve e esbranquiçada.

Junte a tapioca, o coco ralado, a farinha e o fermento.

Bata bem e coloque em uma forma de buraco no meio, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga.

Asse em forno quente (200 °C), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo

Aos poucos, passe a tapioca pelo liquidificador, para ficar bem esmigalhada
Coloque em uma tigela e junte o leite e o leite de coco
Deixe de molho por 30 minutos
Bata bem a manteiga junto com o açúcar e os ovos até obter uma mistura leve e esbranquiçada
Junte a tapioca, o coco ralado, a farinha e o fermento
Bata bem e coloque em uma forma de buraco no meio, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga
Asse em forno quente (200 °C), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar e desenforme