Assine CLAUDIA por R$2,00/semana

Receitas

PATROCINADO POR

Bolo de tâmara

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 12 porções
  • Testada e aprovada

4/5 - (13 votes)
Ingredientes
  • 1 kg de tâmara seca, sem caroço
  • 360 Água
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 130 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 480 gramas de açúcar
  • 4 unidades de ovo
  • 360 gramas de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 180 gramas de noz picada
  • manteiga para untar
Modo de preparo

Unte com manteiga uma forma de 22 cm de diâmetro, forre o fundo com papel-manteiga, unte-o também e reserve.

Pique 500 g de tâmara, coloque em uma tigela pequena, regue com 240 ml de água misturada com o bicarbonato de sódio e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela média, junte a manteiga, 240 g de açúcar, os ovos, a farinha, o fermento em pó e o sal e misture com uma colher de pau.

Junte a tâmara e as nozes e misture.

Passe para a forma preparada.

Coloque no forno ainda frio.

Ligue o forno a 200 ºC (quente) e asse até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco (cerca de 40 minutos).

Tire do forno e deixe amornar.

Desenforme em um prato grande e retire o papel.

Numa panela pequena, misture o açúcar com a água restantes e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre com a colher de pau, até dissolver o açúcar.

Pare de mexer e deixe a calda caramelar (aproximadamente 3 minutos). Espere esfriar.

Cubra o topo do bolo com as tâmaras restantes dispondo-as lado a lado e formando uma espiral.

Com uma colher, espalhe o caramelo já frio sobre as tâmaras formando fios. Sirva.

Informações nutricionais
Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.