Bolo de rolo

Distribua 8 folhas de papel-manteiga sobre a mesa e unte-as com manteiga.

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos.

Misture a farinha de trigo peneirada até obter uma massa lisa e fácil de espalhar.

Preaqueça o forno a 220 ºC.

Sobre uma assadeira retangular, maior que as folhas, virada para baixo, coloque uma folha de papel-manteiga e, com uma espátula, espalhe uma camada bem fina de massa.

Asse durante 3 minutos ou até que não grude ao ser tocada.

Coloque a massa ainda quente sobre um pano de algodão polvilhado com açúcar.

Espalhe uma camada fina de geleia sobre a massa e enrole como um rocambole bem apertado.

Repita o processo até assar 8 massas, rechear ainda quente e enrolar sobre os outros rocamboles até formar um rolo grosso.

Depois de pronto, polvilhe açúcar e corte em fatias finas.