Bolo de quindim

Bata no liquidificador o leite de coco com o leite condensado, os ovos e a manteiga.

Passe para uma tigela e, usando um garfo, misture a farinha, o coco e o fermento.

A seguir, coloque em uma forma de buraco com 22 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha ou com coco ralado.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), até assar e dourar.

Desenforme e reserve.