Name: Bolo de nuts natalino
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara | xícaras de noz-pecã (ou nozes); 1/2 xícara | xícaras de castanha-do-pará; 1/4 xícara | xícaras de uva-passa (branca); 1/4 xícara | xícaras de tâmara; 1 xícara | xícaras de farelo de aveia (ou flocos de quinoa); 1 xícara | xícaras de farinha de amêndoa; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça; 1 xícara | xícaras de açúcar de coco (ou mascavo); 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada; 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó); 3 unidade | unidades de ovo (de preferência, caipira); 1 pitada | pitadas de sal rosa do himalaia; 1/2 xícara | xícaras de óleo de coco; 2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó para bolo); 1 xícara | xícaras de damasco (deixados de molho por 2 horas); 1 xícara | xícaras de Água; 1 colher (chá) | colheres (chá) de adoçante (xylitol); 6 unidade | unidades de cereja

Bolo de nuts natalino

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de nuts natalino — (@petit_a_petite/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara | xícaras de noz-pecã (ou nozes)
1/2 xícara | xícaras de castanha-do-pará
1/4 xícara | xícaras de uva-passa (branca)
1/4 xícara | xícaras de tâmara
1 xícara | xícaras de farelo de aveia (ou flocos de quinoa)
1 xícara | xícaras de farinha de amêndoa
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 xícara | xícaras de açúcar de coco (ou mascavo)
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó)
3 unidade | unidades de ovo (de preferência, caipira)
1 pitada | pitadas de sal rosa do himalaia
1/2 xícara | xícaras de óleo de coco
2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó para bolo)
1 xícara | xícaras de damasco (deixados de molho por 2 horas)
1 xícara | xícaras de Água
1 colher (chá) | colheres (chá) de adoçante (xylitol)
6 unidade | unidades de cereja

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Modo de Preparo

Bata no processador ou liquidificador as nuts, uva-passas e tâmaras até virarem uma farofa com pedacinhos. Reserve. Misture todos os ingredientes secos (exceto o fermento, que vai por último) e depois incorpore os ovos e o óleo de coco. Então, acrescente a farofa de nuts e frutas secas, e o fermento em pó.

Coloque a mistura numa fôrma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido de 30 a 40 min (depende do forno). Enquanto isso, bata no liquidificador o damasco, a água e o adoçante para fazer a calda. Reserve. Desenforme o bolo e derrame a calda de damasco. Finalize com a noz-pecãn e as cerejas frescas.

Modo de Preparo

Bata no processador ou liquidificador as nuts, uva-passas e tâmaras até virarem uma farofa com pedacinhos
Reserve
Misture todos os ingredientes secos (exceto o fermento, que vai por último) e depois incorpore os ovos e o óleo de coco
Então, acrescente a farofa de nuts e frutas secas, e o fermento em pó
Coloque a mistura numa fôrma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido de 30 a 40 min (depende do forno)
Enquanto isso, bata no liquidificador o damasco, a água e o adoçante para fazer a calda
Reserve
Desenforme o bolo e derrame a calda de damasco
Finalize com a noz-pecãn e as cerejas frescas