Name: Bolo de maçã
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de maçã (descascada, sem sementes e fatiada); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de melaço de cana-de-açúcar; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó); 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada; 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 xícara | xícaras de Água; 1 ovo (batido)

Bolo de maçã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de maçã (descascada, sem sementes e fatiada)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de melaço de cana-de-açúcar
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara | xícaras de Água
1 ovo (batido)

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Modo de Preparo

Unte uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro.

Em uma panela, cozinhe as maçãs com o melado sobre fogo lento (160 ºC) até que estejam macias.

Junte a manteiga e deixe esfriar.

Peneire a farinha com os temperos e o bicarbonato.

Acrescente à maçã já fria, com a água e o ovo. Mexa bem.

Despeje a massa na forma, embrulhe-a com papel-alumínio e amarre com barbante.

Coloque a forma sobre uma lata de goiabada vazia invertida, ou num descanso de metal, dentro de uma panela de pressão com capacidade para 7 litros com 3 xícaras (chá)de água.

Feche a panela.

Cozinhe por 30 minutos a partir do início da pressão.

Sirva morno.

Modo de Preparo

Unte uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro
Em uma panela, cozinhe as maçãs com o melado sobre fogo lento (160 ºC) até que estejam macias
Junte a manteiga e deixe esfriar
Peneire a farinha com os temperos e o bicarbonato
Acrescente à maçã já fria, com a água e o ovo
Mexa bem
Despeje a massa na forma, embrulhe-a com papel-alumínio e amarre com barbante
Coloque a forma sobre uma lata de goiabada vazia invertida, ou num descanso de metal, dentro de uma panela de pressão com capacidade para 7 litros com 3 xícaras (chá)de água
Feche a panela
Cozinhe por 30 minutos a partir do início da pressão
Sirva morno