Name: Bolo de fubá secreto
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Alemã
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 4 ovo; 100 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (curado ralado); semente | sementes de erva-doce (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; canela (em pó para polvilhar)

Bolo de fubá secreto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de fubá secreto — Receita de bolo de fubá (Foto: Mauro Holanda/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
4 ovo
100 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (curado ralado)
semente | sementes de erva-doce (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
canela (em pó para polvilhar)

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Modo de Preparo

Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo.

Mexa até engrossar.

Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata as claras em neve e acrescente as gemas, sem parar de bater.

Com a batedeira ligada, adicione aos poucos a massa de fubá e bata até formar uma massa homogênea.

Retire da batedeira e junte o queijo ralado e as sementes de erva-doce.

Mexa com uma colher de pau e incorpore o fermento peneirado.

Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Retire do forno e espalhe o açúcar misturado com a canela por toda a superfície do bolo.

Modo de Preparo

Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo
Mexa até engrossar
Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3 minutos
Retire do fogo e deixe esfriar
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, sem parar de bater
Com a batedeira ligada, adicione aos poucos a massa de fubá e bata até formar uma massa homogênea
Retire da batedeira e junte o queijo ralado e as sementes de erva-doce
Mexa com uma colher de pau e incorpore o fermento peneirado
Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido
Retire do forno e espalhe o açúcar misturado com a canela por toda a superfície do bolo