Modo de Preparo

• Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga, o óleo e 1 xícara (chá) de leite

• Misture o fubá, a farinha e o fermento em pó

• Coloque em uma forma com furo central untada e polvilhada com fubá

• Asse no forno médio, a 180 °C, preaquecido, durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco

• Para fazer a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e o coco ralado

• Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a engrossar

• Cubra o bolo ainda quente