Bolo de fubá com cobertura de beijinho

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga, o óleo e 1 xícara (chá) de leite.

Misture o fubá, a farinha e o fermento em pó.

Coloque em uma forma com furo central untada e polvilhada com fubá.

Asse no forno médio, a 180 °C, preaquecido, durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Para fazer a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e o coco ralado.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a engrossar.

Cubra o bolo ainda quente.