Bolo de chocolate sem gordura

Unte uma assadeira retangular com óleo.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em outra, bata, durante 2 minutos, em velocidade média, o açúcar com o iogurte, as claras, a essência de baunilha e o vinagre.

Vá acrescentando aos poucos a farinha e alternando com a água.

Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos.

Polvilhe o açúcar de confeiteiro.