Name: Bolo de chocolate no palito
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 7 unidade | unidades de ovo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 12 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca raspada); 1 lata | latas de leite condensado; 300 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

Bolo de chocolate no palito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Bolo de chocolate no palito — (Ormuzd Alves/Ormuzd Alves)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

7 unidade | unidades de ovo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
12 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca raspada)
1 lata | latas de leite condensado
300 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve.

Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.

Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja.

Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.

Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 25 minutos.

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, a 160 ºC, após o início da pressão.

Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata.

Deixe esfriar completamente e abra a lata.

Desenforme o bolo e esfarele.

Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite.

Em formas para picolé, levemente untadas com manteiga, coloque a massa e pressione bem para moldar.

Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Mergulhe 4 cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito).

Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo.

Com cuidado, desenforme os picolés, puxando levemente pelos palitos.

Banhe os picolés no restante do chocolate derretido.

Coloque-os sobre papel-manteiga até secar.

Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve
Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar
Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja
Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada
Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 25 minutos
Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, a 160 ºC, após o início da pressão
Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata
Deixe esfriar completamente e abra a lata
Desenforme o bolo e esfarele
Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite
Em formas para picolé, levemente untadas com manteiga, coloque a massa e pressione bem para moldar
Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
Mergulhe 4 cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito)
Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo
Com cuidado, desenforme os picolés, puxando levemente pelos palitos
Banhe os picolés no restante do chocolate derretido
Coloque-os sobre papel-manteiga até secar
Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos