Name: Bolo de chocolate decorado
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de melaço de cana-de-açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 5 unidade | unidades de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 copo | copos de iogurte (natural); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de laranja; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de conhaque; 200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite

Bolo de chocolate decorado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.4/5 - (5 votes)

Bolo de chocolate decorado — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de melaço de cana-de-açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
5 unidade | unidades de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 copo | copos de iogurte (natural)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de laranja
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de conhaque
200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Unte com manteiga duas formas de 25 cm de diâmetro.

Na batedeira, bata o melado com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Junte as gemas e continue batendo até misturar bem.

À parte, misture a farinha de trigo com o bicarbonato e o fermento e acrescente à massa sem parar de bater.

Adicione o iogurte e bata até a massa ficar homogênea.

Na outra tigela da batedeira, bata as claras até obter picos firmes.

Junte à massa reservada e misture delicadamente.

Distribua entre as formas.

Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito nas massas, ele saia seco.

Tire do forno e reserve por 10 minutos.

Desenforme um bolo sobre um prato e cubra com a geleia de laranja.

Desenforme o outro bolo por cima e umedeça com o conhaque.

Misture o chocolate ao creme de leite e leve ao fogo até derreter.

Espalhe sobre o bolo e decore a seu gosto com leite condensado.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Unte com manteiga duas formas de 25 cm de diâmetro
Na batedeira, bata o melado com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa
Junte as gemas e continue batendo até misturar bem
À parte, misture a farinha de trigo com o bicarbonato e o fermento e acrescente à massa sem parar de bater
Adicione o iogurte e bata até a massa ficar homogênea
Na outra tigela da batedeira, bata as claras até obter picos firmes
Junte à massa reservada e misture delicadamente
Distribua entre as formas
Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito nas massas, ele saia seco
Tire do forno e reserve por 10 minutos
Desenforme um bolo sobre um prato e cubra com a geleia de laranja
Desenforme o outro bolo por cima e umedeça com o conhaque
Misture o chocolate ao creme de leite e leve ao fogo até derreter
Espalhe sobre o bolo e decore a seu gosto com leite condensado