Name: Bolo de cenoura trufado
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de milho; 3 unidade | unidades de cenoura (média sem casca, picada); 2 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 220 chocolate meio amargo (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de rum; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite

Bolo de cenoura trufado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de milho
3 unidade | unidades de cenoura (média sem casca, picada)
2 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
220 chocolate meio amargo (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de rum
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme.

Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater.

Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 °C a 190 °C), por 40 minutos.

Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite.

Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo.

Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Retire o bolo do forno e desenforme morno.

Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.

Coloque todos os ingredientes restantes no fogo baixo (160 ºC), mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente.

Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme
Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater
Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 °C a 190 °C), por 40 minutos
Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite
Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo
Tire do fogo e misture a essência
Deixe esfriar
Retire o bolo do forno e desenforme morno
Corte ao meio e logo depois recheie-o
Reserve
Coloque todos os ingredientes restantes no fogo baixo (160 ºC), mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente
Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente