Receitas
PATROCINADO POR
Bolo de cenoura funcional e sem glúten
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Dificuldade Médio
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Preparo Demorado (+45 minutos)
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Rendimento 10 fatias
- Testada e aprovada
5/5 - (1 vote)
![](https://claudia.abril.com.br/wp-content/uploads/2020/02/bolo-de-cenoura.jpg)
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Ingredientes
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3 unidades de cenoura (média - sem casca e picadas)
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3 unidades de ovo
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
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1 xícara (chá) de óleo de coco
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1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de sorgo integral
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1/2 xícara (chá) de amido de milho
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1 colher (sopa) de fermento químico
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1 pitada de sal
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1/2 xícara (chá) de leite de coco
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1/2 xícara (chá) de Água
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1/2 xícara (chá) de Biomassa de banana verde bem molinha
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1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
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1/2 xícara (chá) de cacau em pó
Modo de preparo
No liquidificador, bata a cenoura, o ovo, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogênea (com a cenoura bem triturada). Despeje em um recipiente, acrescente o amido, a farinha, o fermento e o sal e misture bem. Asse em forno preaquecido a 180º C até que a superfície fique corada. Espere amornar e desenforme. Para a calda, junte em uma panela o leite de coco, a água, a biomassa, o açúcar de coco e o cacau e leve ao fogo até engrossar (não pare de mexer). Cubra o bolo.
Informações nutricionais
- Categoria Bolo
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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