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Bolo de cenoura com especiarias

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
  • Rendimento 10 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 3 porções de ovo
  • 1/3 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 450 gramas de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de macadâmia
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 pitada de cravo-da-índia (ou cravinho) em pó
Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC.

Unte uma assadeira com óleo e farinha.

Em uma tigela, bata levemente os ovos e misture o iogurte, o óleo, o açúcar, a essência de baunilha, a cenoura e as passas.

Em outra, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as especiarias.

Terminado, acrescente os secos à mistura de cenoura, mexendo bem com um batedor de arame, e coloque o bolo na assadeira.

Asse por mais ou menos 40 minutos, virando a forma de trás para frente após 25 minutos.

Espere esfriar, tire da forma e sirva puro ou com requeijão.

Informações nutricionais
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