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Bolo de cenoura com especiarias
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Pá-pum (até 15 minutos) -
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Rendimento 10 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Pá-pum (até 15 minutos) 
Rendimento 10 porções
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Ingredientes
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3 porções de ovo
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1/3 xícara (chá) de iogurte natural
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1 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
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2 xícaras (chá) de açúcar
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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450 gramas de cenoura ralada
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1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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1 colher (chá) de sal
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1 xícara (chá) de macadâmia
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1 colher (chá) de canela em pó
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1 colher (chá) de gengibre em pó
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1 pitada de cravo-da-índia (ou cravinho) em pó
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma assadeira com óleo e farinha.
Em uma tigela, bata levemente os ovos e misture o iogurte, o óleo, o açúcar, a essência de baunilha, a cenoura e as passas.
Em outra, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as especiarias.
Terminado, acrescente os secos à mistura de cenoura, mexendo bem com um batedor de arame, e coloque o bolo na assadeira.
Asse por mais ou menos 40 minutos, virando a forma de trás para frente após 25 minutos.
Espere esfriar, tire da forma e sirva puro ou com requeijão.
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