Name: Bolo de Carne com molho de Agrião
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cebola (ralada); 8 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 250 grama | gramas de linguiça calabresa (esfarelada); 250 grama | gramas de carne bovina (moída bovina); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 3 ovo; 1 maço | maços de agrião; 1 tablete | tabletes de caldo de frango; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de requeijão; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Bolo de Carne com molho de Agrião

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de Carne com molho de Agrião — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 cebola (ralada)
8 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
250 grama | gramas de linguiça calabresa (esfarelada)
250 grama | gramas de carne bovina (moída bovina)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
3 ovo
1 maço | maços de agrião
1 tablete | tabletes de caldo de frango
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de requeijão
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 °C.

Refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite, junte o alho e a salsa.

Mexa por 1 minuto e acrescente a linguiça esfarelada e a carne bovina.

Refogue por 3 minutos e retire do fogo.

Deixe amornar e acrescente a farinha e os ovos batidos.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Transfira para um papel-manteiga untado.

Modele com as mãos um bolo comprido e enrole o papel-manteiga.

Transfira para uma assadeira e asse durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente.

Enquanto isso, bata o agrião, o tablete do caldo de galinha, o leite, o requeijão, sal e pimenta no liquidificador. Reserve.

Aqueça as 6 colheres (sopa) de azeite restantes e refogue a cebola.

Junte o molho batido e cozinhe até ficar encorpado.

Corrija o sal e a pimenta e reserve.

Retire o papel da carne e devolva-a ao forno por mais 5 minutos.

Sirva a carne com o molho quente.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 °C
Refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite, junte o alho e a salsa
Mexa por 1 minuto e acrescente a linguiça esfarelada e a carne bovina
Refogue por 3 minutos e retire do fogo
Deixe amornar e acrescente a farinha e os ovos batidos
Tempere com sal e pimenta a gosto
Transfira para um papel-manteiga untado
Modele com as mãos um bolo comprido e enrole o papel-manteiga
Transfira para uma assadeira e asse durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente
Enquanto isso, bata o agrião, o tablete do caldo de galinha, o leite, o requeijão, sal e pimenta no liquidificador
Reserve
Aqueça as 6 colheres (sopa) de azeite restantes e refogue a cebola
Junte o molho batido e cozinhe até ficar encorpado
Corrija o sal e a pimenta e reserve
Retire o papel da carne e devolva-a ao forno por mais 5 minutos
Sirva a carne com o molho quente