Name: Bolo de blueberry com granola
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 110 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente); 1 xícara | xícaras de açúcar; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mirtilo (blueberry) (misturadas com 1 colher sopa de farinha de trigo); 1 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão; 1/2 granola (tradicional); açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Bolo de blueberry com granola

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de blueberry com granola — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
110 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
1 xícara | xícaras de açúcar
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mirtilo (blueberry) (misturadas com 1 colher sopa de farinha de trigo)
1 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão
1/2 granola (tradicional)
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga 2 dois minutos.

Adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo até formar um creme fofo e claro.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade média, até obter um creme homogêneo.

Reduza a velocidade para bem baixa e junte a mistura de farinha.

Transfira para uma forma de abrir, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Por cima, espalhe a blueberry misturada com a farinha e regue com o suco de limão.

Polvilhe com metade da granola.

Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, na grade do meio, por 1 hora ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe amornar por 10 minutos.

Desenforme e espere esfriar.

Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e a granola reservada.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o sal
Reserve
Na batedeira, bata a manteiga 2 dois minutos
Adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo até formar um creme fofo e claro
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade média, até obter um creme homogêneo
Reduza a velocidade para bem baixa e junte a mistura de farinha
Transfira para uma forma de abrir, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha
Por cima, espalhe a blueberry misturada com a farinha e regue com o suco de limão
Polvilhe com metade da granola
Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, na grade do meio, por 1 hora ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
Retire do forno e deixe amornar por 10 minutos
Desenforme e espere esfriar
Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e a granola reservada