Name: Bolo de banana com farinha de coco
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher | colheres (sopa) de fermento químico; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de coco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de coco (ou mascavo/demerara); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de arroz; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de linhaça; 4 unidade | unidades de ovo (grandes ou 5 médios); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de coco; 4 unidade | unidades de banana-nanica; canela (em pó a gosto)

Bolo de banana com farinha de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de banana com farinha de coco — (Monica Wagner/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher | colheres (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de coco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de coco (ou mascavo/demerara)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de arroz
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de linhaça
4 unidade | unidades de ovo (grandes ou 5 médios)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de coco
4 unidade | unidades de banana-nanica
canela (em pó a gosto)

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Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, 2 bananas e incorpore tudo aos secos. Pique as bananas que restaram e misture na massa. Asse em forno preaquecido em 180 graus por 40 minutos. Use a canela para polvilhar.

Receita elaborada pela culinarista saudável Monica Wagner, de São Paulo.