Name: Bolo de banana com calda de morango
Total time: 95 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de morango (picado para a calda); 1 xícara | xícaras de açúcar (para a calda); 170 grama | gramas de manteiga (para o bolo); 1 1/2 xícara | xícaras de açúcar mascavo (para o bolo); 3 ovo (para o bolo); 3 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha (para o bolo); 6 unidade | unidades de banana (amassadas para o bolo); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo integral (para o bolo); 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento (em pó para o bolo); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio (para o bolo); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (para o bolo); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal (para o bolo); gotas de chocolate (ou castanhas picadas para o bolo); morangos (fatiados para o bolo)

Bolo de banana com calda de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bolo de banana com calda de morango — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de morango (picado para a calda)
1 xícara | xícaras de açúcar (para a calda)
170 grama | gramas de manteiga (para o bolo)
1 1/2 xícara | xícaras de açúcar mascavo (para o bolo)
3 ovo (para o bolo)
3 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha (para o bolo)
6 unidade | unidades de banana (amassadas para o bolo)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo integral (para o bolo)
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento (em pó para o bolo)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio (para o bolo)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (para o bolo)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal (para o bolo)
gotas de chocolate (ou castanhas picadas para o bolo)
morangos (fatiados para o bolo)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Prepare a calda

Em uma panela, misture o morango, o açúcar e um copo de água.

Leve ao fogo baixo até caramelizar.

Prepare o bolo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.

Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata para incorporar.

Junte a banana e bata apenas para misturar.

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.

Aos poucos, acrescente os ingredientes secos à mistura de banana e bata até obter uma massa lisa.

Salpique com as gotas de chocolate ou castanhas e mexa com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.

Deixe esfriar antes de desenformar.

Sirva com a calda e as fatias de morango.

*Receita cedida pelo chef Renato Calixto, dono do Factorio Quintal, em São Paulo

Modo de Preparo

Prepare a calda
Em uma panela, misture o morango, o açúcar e um copo de água
Leve ao fogo baixo até caramelizar
Prepare o bolo
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar
Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata para incorporar
Junte a banana e bata apenas para misturar
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal
Aos poucos, acrescente os ingredientes secos à mistura de banana e bata até obter uma massa lisa
Salpique com as gotas de chocolate ou castanhas e mexa com uma espátula
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Sirva com a calda e as fatias de morango