Name: Bolo de ameixa e nozes
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 300 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (mais 2 colheres sopa); 3 unidade | unidades de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (mais 4 colheres sopa); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 1 lata | latas de leite condensado; 50 grama | gramas de noz (picada); 300 grama | gramas de creme de leite (fresco)

Bolo de ameixa e nozes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de ameixa e nozes — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (mais 2 colheres sopa)
3 unidade | unidades de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (mais 4 colheres sopa)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
1 lata | latas de leite condensado
50 grama | gramas de noz (picada)
300 grama | gramas de creme de leite (fresco)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, 2 xícaras 9chá) de açúcar, os ovos, a margarina, 1 xícara (chá) de leite e o chocolate.

Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.

Coloque em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno alto, a 200ºC, preaquecido, durante 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Para o recheio, na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água.

Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente.

Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite até ficar bastante macia.

Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.

Para fazer a cobertura, bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.

Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.

Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, 2 xícaras 9chá) de açúcar, os ovos, a margarina, 1 xícara (chá) de leite e o chocolate
Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento
Coloque em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno alto, a 200ºC, preaquecido, durante 40 minutos
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme
Para o recheio, na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água
Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão
Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente
Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite até ficar bastante macia
Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes
Para fazer a cobertura, bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili
Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir