Name: Bolo de ameixa com recheio de doce de leite
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 lata | latas de ameixa em calda; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de ameixa; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 100 grama | gramas de margarina; 4 ovo; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 lata | latas de leite condensado; 50 grama | gramas de noz (picadas)

Bolo de ameixa com recheio de doce de leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Bolo de ameixa com recheio de doce de leite — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 lata | latas de ameixa em calda
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de ameixa
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
100 grama | gramas de margarina
4 ovo
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 lata | latas de leite condensado
50 grama | gramas de noz (picadas)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata as ameixas com a calda, até obter um purê. Reserve.

Na batedeira, bata o açúcar com a margarina, até formar um creme esbranquiçado.

Continue batendo e junte os ovos, um a um.

Desligue a batedeira, acrescente o purê de ameixa, a farinha e o fermento peneirados e misture.

Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Asse em forno, médio, a 180 ºC, preaquecido, durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar e desenforme.

Divida o bolo em dois discos.

Para fazer o recheio e a cobertura, coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.

Quando começar a pressão, coloque no fogo médio e cozinhe por 40 minutos.

Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, retire a lata e só as abra quando estiver totalmente fria.

Em uma tigela, coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem até formar um creme.

Coloque um disco do bolo sobre um prato, recheie com metade do creme e, por cima, coloque o outro disco.

Leve à geladeira até firmar.

Cubra com o restante do creme e polvilhe as nozes.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata as ameixas com a calda, até obter um purê
Reserve
Na batedeira, bata o açúcar com a margarina, até formar um creme esbranquiçado
Continue batendo e junte os ovos, um a um
Desligue a batedeira, acrescente o purê de ameixa, a farinha e o fermento peneirados e misture
Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada
Asse em forno, médio, a 180 ºC, preaquecido, durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar e desenforme
Divida o bolo em dois discos
Para fazer o recheio e a cobertura, coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo
Quando começar a pressão, coloque no fogo médio e cozinhe por 40 minutos
Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, retire a lata e só as abra quando estiver totalmente fria
Em uma tigela, coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem até formar um creme
Coloque um disco do bolo sobre um prato, recheie com metade do creme e, por cima, coloque o outro disco
Leve à geladeira até firmar
Cubra com o restante do creme e polvilhe as nozes