Name: Bolo com recheio de café
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidade | unidades de ovo; 400 grama | gramas de açúcar; 180 grama | gramas de fécula de batata; 300 grama | gramas de manteiga (ou margarina); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amêndoas (moída e sem pele); chantili (ou chantilly) (pronto para bater); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de café solúvel

Bolo com recheio de café

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bolo com recheio de café — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 unidade | unidades de ovo
400 grama | gramas de açúcar
180 grama | gramas de fécula de batata
300 grama | gramas de manteiga (ou margarina)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amêndoas (moída e sem pele)
chantili (ou chantilly) (pronto para bater)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de café solúvel

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Modo de Preparo

Bata as gemas e 200 g de açúcar até obter um conjunto bem espumoso.

Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.

Acrescente, aos poucos, a fécula de batatas e 100 g de manteiga ou margarina derretida.

Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno moderado (170 ºC a 190 ºC) por mais ou menos 30 minutos.

Bata a manteiga ou a margarina restante até obter um creme homogêneo e liso.

Acrescente o açúcar restante e o café solúvel, misturando bem até ficar bem amalgamado.

Corte o bolo-chiffon em dois e recheie com este creme.

Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantili.

Modo de Preparo

Bata as gemas e 200 g de açúcar até obter um conjunto bem espumoso
Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior
Acrescente, aos poucos, a fécula de batatas e 100 g de manteiga ou margarina derretida
Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Leve ao forno moderado (170 ºC a 190 ºC) por mais ou menos 30 minutos
Bata a manteiga ou a margarina restante até obter um creme homogêneo e liso
Acrescente o açúcar restante e o café solúvel, misturando bem até ficar bem amalgamado
Corte o bolo-chiffon em dois e recheie com este creme
Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantili