Modo de Preparo

• Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme

• Junte a casca de laranja e os ovos, um a um, batendo sempre

• Adicione, aos poucos, a farinha de trigo previamente peneirada com o fermento e o bicarbonato, alternando com o leite

• Em uma forma para bolo inglês, com 12 x 22 cm e 7 cm de altura, untada com manteiga, coloque 1/3 da massa e polvilhe metade da fruta

• Cubra com mais 1/3 da massa, coloque a outra metade da fruta e cubra tudo com a massa restante

• Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até dourar

• Retire do forno e deixe em uma grade para esfriar

• Desenforme morno