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Bolo com geleia de damasco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
12
Culinária: Alemã
Alergênicos:

Ingredientes

  • 2 ovo
  • 6 gema de ovo
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de damasco
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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ovos, duas gemas e o açúcar.

Bata na batedeira até obter uma mistura fofa e clara.

Junte as gemas restantes e a casca de limão e bata por mais 4 minutos.

Adicione a farinha de trigo, peneirando-a por cima da mistura de ovos, e misture devagar com uma espátula até a mistura ficar lisa.

Despeje em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse, em forno preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno e reserve por 5 minutos.

Desenforme e deixe esfriar.

Corte o bolo ao meio e recheie com a geleia.

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Culinária Alemã

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