Bolo de cenoura prático com calda de chocolate

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque os ovos, a primeira parte do açúcar (2 xícaras), a cenoura picada e o óleo no liquidificador. Bata em velocidade média por 3 minutos.

Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo.

Acrescente à farinha peneirada a mistura do liquidificador e mexa com uma colher.

Acrescente o fermento e misture suavemente com uma colher.

Despeje a mistura em uma forma média untada com manteiga e farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.

Cheque se o bolo já está assado espetando-o com um palito. Se não grudar massa nele, está pronto.

Enquanto o bolo assa, faça a calda de chocolate.

Leve ao fogo a manteiga, a segunda parte do açúcar (6 colheres), o chocolate em pó e o leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por 5 minutos.

Desenforme o bolo ainda morno e despeje a cobertura por cima dele.

* Receita cedida pela confeiteira Rose Belliato, da Maria Pedacinho/Praia urbana Pipa-SP