Name: Bolo bicolor
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidade | unidades de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 1 pacote | pacotes de coco (ralado 100 g); 1 envelope | envelopes de gelatina de morango; 1 envelope | envelopes de gelatina de limão; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly)

Bolo bicolor

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 unidade | unidades de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
1 pacote | pacotes de coco (ralado 100 g)
1 envelope | envelopes de gelatina de morango
1 envelope | envelopes de gelatina de limão
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly)

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Modo de Preparo

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e as gemas aos poucos, sem parar de bater, até ficar fofo.

Retire da batedeira e junte a farinha e o fermento em pó peneirados, alternando com o suco.

Junte o coco e misture bem. Divida a massa em 2 formas.

Despeje cada parte em uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido. Deixe esfriar.

Prepare as gelatinas separadamente, dissolvendo cada sabor em 2 xícaras (chá) de água fervente. Reserve.

Faça diversos furos na parte superior de cada bolo frio com o auxílio do garfo.

Regue com a gelatina sabor morango um dos bolos e regue com a gelatina de limão o outro.

Deixe que a gelatina penetre bem nos furos. Leve os bolos à geladeira por 2 horas.

Desenforme um dos bolos sobre um prato e deixe a parte perfurada para cima.

Espalhe um pouco de chantili e cubra com o outro bolo.

Espalhe mais chantili por toda a superfície e decore a gosto.

Dica: use as gelatinas do sabor que você preferir.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e as gemas aos poucos, sem parar de bater, até ficar fofo
Retire da batedeira e junte a farinha e o fermento em pó peneirados, alternando com o suco
Junte o coco e misture bem
Divida a massa em 2 formas
Despeje cada parte em uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido
Deixe esfriar
Prepare as gelatinas separadamente, dissolvendo cada sabor em 2 xícaras (chá) de água fervente
Reserve
Faça diversos furos na parte superior de cada bolo frio com o auxílio do garfo
Regue com a gelatina sabor morango um dos bolos e regue com a gelatina de limão o outro
Deixe que a gelatina penetre bem nos furos
Leve os bolos à geladeira por 2 horas
Desenforme um dos bolos sobre um prato e deixe a parte perfurada para cima
Espalhe um pouco de chantili e cubra com o outro bolo
Espalhe mais chantili por toda a superfície e decore a gosto
Dica: use as gelatinas do sabor que você preferir