Name: Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de inhame (cará) (cozido); 1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frango (cozido, temperado e desfiado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sementes de girassol; 1 unidade | unidades de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa; sal (a gosto); pimenta (a gosto); 1 talo | talos de alho-poró; 1 dente | dentes de alho; azeite de oliva (1 fio); 4 unidade | unidades de azeitona (picadas); 3 unidade | unidades de cebolinha-verde (picadas)

Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró — (Monica Wagner/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de inhame (cará) (cozido)
1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frango (cozido, temperado e desfiado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sementes de girassol
1 unidade | unidades de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa
sal (a gosto)
pimenta (a gosto)
1 talo | talos de alho-poró
1 dente | dentes de alho
azeite de oliva (1 fio)
4 unidade | unidades de azeitona (picadas)
3 unidade | unidades de cebolinha-verde (picadas)

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Modo de Preparo

Da massa:

Processe 1 xícara do frango cozido, o inhame, a semente de girassol, o ovo, a farinha de amêndoas, o sal e a pimenta até virar uma pasta. Reserve.

Do recheio:

Refogue o alho-poró e o alho no azeite, junte o restante do frango, a azeitona e a cebolinha. Reserve.

Do bolinho:

Abra um disco da massa na mão, coloque um pouco do recheio no meio e feche em formato de bolinha. Passe no amaranto em flocos para empanar (ou na aveia, farinha de linhaça…). Asse em forno 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, de São Paulo.

Modo de Preparo

Da massa:
Processe 1 xícara do frango cozido, o inhame, a semente de girassol, o ovo, a farinha de amêndoas, o sal e a pimenta até virar uma pasta
Reserve
Do recheio:
Refogue o alho-poró e o alho no azeite, junte o restante do frango, a azeitona e a cebolinha
Reserve
Do bolinho:
Abra um disco da massa na mão, coloque um pouco do recheio no meio e feche em formato de bolinha
Passe no amaranto em flocos para empanar (ou na aveia, farinha de linhaça…)
Asse em forno 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar