Name: Bolinho de páprica
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de trigo para quibe; 350 grama | gramas de feijão branco; 1 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 1 dente | dentes de alho (amassado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) (pasta de gergelim); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica; óleo (para fritura); sal (a gosto)

Bolinho de páprica

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de trigo para quibe
350 grama | gramas de feijão branco
1 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
1 dente | dentes de alho (amassado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) (pasta de gergelim)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica
óleo (para fritura)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Ponha o trigo de molho em água fria e deixe descansar por 20 minutos. Escorra e reserve.

Cozinhe o feijão com água na panela de pressão por 20 minutos ou até ficar macio.

Escorra, reserve o caldo e transfira para o liquidificador.

Bata até formar um purê e, se necessário, adicione o caldo reservado em colheradas.

Desligue o aparelho e junte o trigo escorrido, o ovo, o coentro, o alho, a pasta de gergelim e a farinha.

Bata até obter uma massa lisa.

Transfira para uma tigela e tempere com o sal e a pimenta.

Mexa e, com as mãos untadas, modele os bolinhos.

Passe-os na páprica e reserve.

Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.

Sirva quente.

Modo de Preparo

Ponha o trigo de molho em água fria e deixe descansar por 20 minutos
Escorra e reserve
Cozinhe o feijão com água na panela de pressão por 20 minutos ou até ficar macio
Escorra, reserve o caldo e transfira para o liquidificador
Bata até formar um purê e, se necessário, adicione o caldo reservado em colheradas
Desligue o aparelho e junte o trigo escorrido, o ovo, o coentro, o alho, a pasta de gergelim e a farinha
Bata até obter uma massa lisa
Transfira para uma tigela e tempere com o sal e a pimenta
Mexa e, com as mãos untadas, modele os bolinhos
Passe-os na páprica e reserve
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem
Sirva quente