Bolinho de milho recheado

No liquidificador, bata a margarina, a cebola, o milho e o ovo.

Transfira a mistura para uma panela e tempere com sal e pimenta.

Junte a farinha e a salsa e misture.

Leve ao fogo e cozinhe a massa, mexendo sempre, até se desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar.

Modele os bolinhos e recheie com os cubos de queijo empanados no amido de milho.

Passe na clara e depois na farinha de rosca.

Coloque-os em um recipiente, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por, no mínimo, 1 hora.

Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem.