Em uma panela, ferva a água, a manteiga e o sal.

Acrescente o fubá, o amido e a farinha.

Mexa até que solte do fundo da panela.

Transfira para uma tigela, adicione um ovo e misture.

Repita a operação com o outro ovo.

Retire uma porção da massa e forme um disco de 5 cm de diâmetro.

Recheie com o frango e faça uma bolinha.

Repita a operação até o final dos ingredientes.

Frite no óleo quente apenas para dourar.

Escorra sobre papel-toalha.