Name: Bolinho de linguado com ervas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 500 filé | filés de linguado; 1 ovo (ligeiramente batido); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese (light); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de pão de forma (esmigalhado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 4 gota | gotas de molho de pimenta; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); salada de folhas (para acompanhar)

Bolinho de linguado com ervas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
500 filé | filés de linguado
1 ovo (ligeiramente batido)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese (light)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de pão de forma (esmigalhado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
4 gota | gotas de molho de pimenta
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
salada de folhas (para acompanhar)

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Modo de Preparo

Em uma assadeira, untada com 1/2 colher (sopa) de azeite, leve os filés ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que, ao espetar a ponta de um deles, ele se separe em lascas.

Deixe esfriar e escorra.

Desmanche os filés com um garfo.

Em uma tigela, misture o peixe com os demais ingredientes (reserve um pouco de cebolinha para decorar), exceto o azeite.

Com as mãos umedecidas, forme 8 bolinhos achatados.

Em uma assadeira, forrada com papel-manteiga, leve à geladeira por 1 hora.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante.

Grelhe os bolinhos, 4 por vez, dos dois lados até dourar.

Sirva com salada de folhas, decorados com a cebolinha verde reservada.

Modo de Preparo

Em uma assadeira, untada com 1/2 colher (sopa) de azeite, leve os filés ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que, ao espetar a ponta de um deles, ele se separe em lascas
Deixe esfriar e escorra
Desmanche os filés com um garfo
Em uma tigela, misture o peixe com os demais ingredientes (reserve um pouco de cebolinha para decorar), exceto o azeite
Com as mãos umedecidas, forme 8 bolinhos achatados
Em uma assadeira, forrada com papel-manteiga, leve à geladeira por 1 hora
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante
Grelhe os bolinhos, 4 por vez, dos dois lados até dourar
Sirva com salada de folhas, decorados com a cebolinha verde reservada