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Bolinho de grão-de-bico

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 40 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 250 gramas de grão-de-bico
  • 1 cebola grande picada
  • 3/4 xícara de salsa (ou salsinha) picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (chá) de coentro em pó
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 1 batata média crua ralada fina
  • 2 colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) em pó
  • 1 1/2 colher (chá) de bahar (ou pimenta síria) (bahar)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó
  • óleo para fritar
Modo de preparo

Escolha os grãos-de-bico e lave-os bem.

Deixe de molho na véspera, trocando a água várias vezes.

Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos-de-bico e passe-os na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador.

Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem.

Faça os bolinhos com aparelho próprio ou com as mãos.

Frite em óleo quente até ficar ligeiramente dourados. Sirva quente ou frio.

Informações nutricionais
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