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Bolinho de grão-de-bico

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Bolinho de grão-de-bico
 (/)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
40
Alergênicos:

Ingredientes

  • 250 grama | gramas de grão-de-bico
  • 1 cebola (grande picada)
  • 3/4 xícara | xícaras de salsa (ou salsinha) (picada)
  • 3 dente | dentes de alho (amassados)
  • 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (em pó)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
  • 1 batata (média crua ralada fina)
  • 2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó)
  • 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bahar (ou pimenta síria) (bahar)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó em pó)
  • óleo (para fritar)
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Modo de Preparo

Escolha os grãos-de-bico e lave-os bem.

Deixe de molho na véspera, trocando a água várias vezes.

Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos-de-bico e passe-os na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador.

Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem.

Faça os bolinhos com aparelho próprio ou com as mãos.

Frite em óleo quente até ficar ligeiramente dourados. Sirva quente ou frio.

Modo de Preparo

  • Escolha os grãos-de-bico e lave-os bem
  • Deixe de molho na véspera, trocando a água várias vezes
  • Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos-de-bico e passe-os na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador
  • Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem
  • Faça os bolinhos com aparelho próprio ou com as mãos
  • Frite em óleo quente até ficar ligeiramente dourados
  • Sirva quente ou frio
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