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Bolinho de estudante
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 10 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 10 porções
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Ingredientes
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3/4 xícara (chá) de coco fresco ralado
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1 xícara (chá) de Água
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1 1/2 xícara (chá) de tapico em farinha (à venda nas casas de produtos nordestinos)
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3 colheres (sopa) de açúcar
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1 pitada de sal
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200 leite de coco
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1/2 xícara (chá) de açúcar para polvilhar
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1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar
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óleo para fritar
Modo de preparo
Bata rapidamente no liquidificador o coco com a água.
Escorra o coco e reserve-o separadamente do líquido que se forma.
Misture o coco com a tapioca, adicione as 3 colheres (sopa) de açúcar e o sal.
Aqueça até amornar o líquido reservado com o leite de coco e despeje sobre a tapioca.
Misture bem e deixe hidratar por 30 minutos ou até que a tapioca fique macia.
Modele bolinhos compridos com as mãos e frite-os no óleo quente.
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
Passe-os ainda quentes no açúcar misturado com a canela.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Árabe
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