Receitas
Bolinho de batata com carne moída
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 12 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 12 porções 
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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250 gramas de carne bovina moída
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2 dentes de alho picados
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6 unidades de azeitona picadas
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1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
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1/2 kg de batata descascada e cozida
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1 unidade de ovo
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2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento químico em pó
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1 unidade de clara de ovo batida
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
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farinha de rosca para empanar
Recheio: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne moída até que fique bem soltinha.
Acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona.
Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe reservado até esfriar.
Massa: passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.
Modele o bolinho, passe na clara e em seguida na farinha de rosca.
Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
Coloque-os sobre papel-toalha para perder o excesso de gordura.
Dica: aproveite sobra de purê para preparar os bolinhos.
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia, Ocasiões Especiais
