Name: Bolinho de bacalhau com mandioquinha
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de mandioquinha; 250 grama | gramas de bacalhau (dessalgado e desfiado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; salsa (ou salsinha) (picada); 1 clara de ovo; óleo (para fritar)

Bolinho de bacalhau com mandioquinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinho de bacalhau com mandioquinha — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de mandioquinha
250 grama | gramas de bacalhau (dessalgado e desfiado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
salsa (ou salsinha) (picada)
1 clara de ovo
óleo (para fritar)

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Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.

Escorra a água e passe-a no espremedor ainda quente.

Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa.

Bata a clara em neve.

Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.

Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.

Ponha-os sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia
Escorra a água e passe-a no espremedor ainda quente
Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa
Bata a clara em neve
Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente
Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente
Ponha-os sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura
Sirva em seguida