Modo de Preparo

• Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz-agulhinha
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 canela em pau
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de doce de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de farinha de pão flocada
• 5 xícaras (chá) de óleo de soja

• Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio (170 °C a 190 °C), cozinhe o arroz em 2 xícaras de água com o açúcar até ficar macio

• Abaixe a chama, junte 1 xícara de leite, o creme de leite, o leite condensado, a canela em pó e em pau e o leite de coco
• Cozinhe até a mistura ficar cremosa (cerca de 20 minutos)
• À medida que for secando, vá adicionando mais 1 xícara de leite
• Espere esfriar e leve à geladeira até gelar
• Usando uma colher (sopa) rasa, molde os bolinhos
• Faça um pequeno furo em cada um e recheie com o doce de leite
• Feche e passe na farinha de trigo, no leite restante e na farinha de pão flocada
• Em uma panela, em fogo médio (170 °C a 190 °C), aqueça o óleo e frite os bolinhos em imersão
• Retire-os e deixe escorrer sobre papel-toalha
• Espere amornar
• Passe, um a um, em uma mistura de açúcar e canela
• Sirva com sorvete