Name: Bolinho de arroz-doce com uva passa
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 limão; 1 pitada | pitadas de sal; 150 grama | gramas de arroz; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico; óleo (para fritar)

Bolinho de arroz-doce com uva passa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinho de arroz-doce com uva passa — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 limão
1 pitada | pitadas de sal
150 grama | gramas de arroz
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico
óleo (para fritar)

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Modo de Preparo

Leve para ferver o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as raspas de limão e a pitada de sal.

Junte o arroz e cozinhe em fogo baixo até absorver completamente o leite.

Deixe esfriar.

Enquanto isso hidrate as passas com água morna.

Escorra as passas e coloque no arroz.

Adicione a farinha, as gemas, o rum e o fermento.

Misture bem e reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao arroz.

Frite os bolinhos em colheradas no óleo quente até que eles fiquem dourados.

Retire com uma escumadeira, deixe escorrer e polvilhe com açúcar.

Modo de Preparo

Leve para ferver o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as raspas de limão e a pitada de sal
Junte o arroz e cozinhe em fogo baixo até absorver completamente o leite
Deixe esfriar
Enquanto isso hidrate as passas com água morna
Escorra as passas e coloque no arroz
Adicione a farinha, as gemas, o rum e o fermento
Misture bem e reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao arroz
Frite os bolinhos em colheradas no óleo quente até que eles fiquem dourados
Retire com uma escumadeira, deixe escorrer e polvilhe com açúcar