Bolinho de arroz com frango

Em uma tigela média, misture bem o arroz, 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca, o ovo, a margarina, o queijo ralado, a salsa e o sal.

Em outra tigela, misture o peito de frango desfiado, a cebola ralada, o orégano, a páprica e o sal.

Unte as mãos com um pouco de óleo, faça bolinhas com a massa de arroz, achate-as, recheie com o frango e molde novamente as bolinhas.

Passe na clara de ovo e na farinha de rosca restante disposta em um prato.

Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel-toalha. Sirva.