Name: Bolinho de banana sem glúten e sem lactose
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de banana-prata (pode ser nanica também, mas neste caso não use ela inteira); 1/2 xícara | xícaras de óleo de girassol; 1 xícara | xícaras de Água (morna); 2 xícara | xícaras de farinha sem glúten; 1 xícara | xícaras de açúcar mascavo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana; canela (a gosto); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó)

Bolinho de banana sem glúten e sem lactose

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinho de banana sem glúten e sem lactose — (Site: Sabor sem Limite/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 unidade | unidades de banana-prata (pode ser nanica também, mas neste caso não use ela inteira)
1/2 xícara | xícaras de óleo de girassol
1 xícara | xícaras de Água (morna)
2 xícara | xícaras de farinha sem glúten
1 xícara | xícaras de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana
canela (a gosto)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó)

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Modo de Preparo

Para a massa

Em uma tigela, misture bem a farinha sem glúten, a goma xantana, o açúcar mascavo e a canela.

Bata no liquidificador a banana, o óleo e a água e acrescente à mistura dos secos. Acrescente, por último, o fermento e mexa delicadamente.

Para assar

Coloque em forminhas pequenas, de cupcake (pode ser a de silicone) e asse em forno médio por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito e assim que estiver assado retire do forno.

Dica: para deixar os bolinhos mais bonitos você pode cortar algumas rodelas de banana, colocar duas colheres de açúcar mascavo e quatro colheres de água, levar ao fogo baixo, e deixá-las cozinhar até caramelizar levemente. Colocar as bananas carameladas na forminha e em seguida despejar a massa. Vai dar um sabor extra!

*Receita cedida pelo site Sabor sem Limite