Modo de Preparo

• Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina

• Leve ao fogo até o leite ferver

• Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de trigo de uma só vez

• Mexa rapidamente e firme para não empelotar

• Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola

• Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de mussarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão

• Passe no ovo batido e na farinha de rosca

• Frite no óleo quente até dourar

• Dica: sirva as bolinhas de uma maneira diferente, espete porções de bolinhas em palitos de churrasco e sirva com salada