Name: Bolinhas de batata recheadas
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 500 grama | gramas de batata (cozidas e espremidas); 200 grama | gramas de queijo mussarela (cortado em cubos); 1 unidade | unidades de tomate (picado); folha | folhas de manjericão (a gosto); 2 unidade | unidades de ovo (batidos); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); farinha de rosca (para empanar)

Bolinhas de batata recheadas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinhas de batata recheadas — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
500 grama | gramas de batata (cozidas e espremidas)
200 grama | gramas de queijo mussarela (cortado em cubos)
1 unidade | unidades de tomate (picado)
folha | folhas de manjericão (a gosto)
2 unidade | unidades de ovo (batidos)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
farinha de rosca (para empanar)

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Modo de Preparo

Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina.

Leve ao fogo até o leite ferver.

Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de trigo de uma só vez.

Mexa rapidamente e firme para não empelotar.

Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola.

Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de mussarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão.

Passe no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite no óleo quente até dourar.

Dica: sirva as bolinhas de uma maneira diferente, espete porções de bolinhas em palitos de churrasco e sirva com salada.

Modo de Preparo

Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina
Leve ao fogo até o leite ferver
Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de trigo de uma só vez
Mexa rapidamente e firme para não empelotar
Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola
Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de mussarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão
Passe no ovo batido e na farinha de rosca
Frite no óleo quente até dourar
Dica: sirva as bolinhas de uma maneira diferente, espete porções de bolinhas em palitos de churrasco e sirva com salada