Name: Bolinha de ricota
Total time: 15 min
Yield: 36
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (defumada picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; noz-moscada (ralada a gosto); pimenta-calabresa (a gosto); sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese (ou maionese); gergelim branco (a gosto); páprica (picante a gosto); semente | sementes de papoula (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); castanha-do-pará (picada a gosto); damasco (picado a gosto)

Bolinha de ricota

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (defumada picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
noz-moscada (ralada a gosto)
pimenta-calabresa (a gosto)
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese (ou maionese)
gergelim branco (a gosto)
páprica (picante a gosto)
semente | sementes de papoula (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
castanha-do-pará (picada a gosto)
damasco (picado a gosto)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata a ricota defumada com o azeite.

Misture com a ricota fresca e tempere com noz-moscada, pimenta e sal.

Acrescente o cream cheese ou maionese e amasse bem até obter o ponto de enrolar.

Divida a massa em seis partes, unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g cada uma.

Passe na cobertura desejada (gergelim claro, páprica picante, sementes de papoula, salsa picada, castanha-do-pará picada ou damasco picado)

Em uma saladeira, coloque folhas verdes e distribua as bolinhas de ricota.

Dica: para fazer conserva, passe as bolinhas na cobertura e deixe secar. Depois, coloque as bolinhas num vidro, cubra com azeite e tampe.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata a ricota defumada com o azeite
Misture com a ricota fresca e tempere com noz-moscada, pimenta e sal
Acrescente o cream cheese ou maionese e amasse bem até obter o ponto de enrolar
Divida a massa em seis partes, unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g cada uma
Passe na cobertura desejada (gergelim claro, páprica picante, sementes de papoula, salsa picada, castanha-do-pará picada ou damasco picado)
Em uma saladeira, coloque folhas verdes e distribua as bolinhas de ricota
Dica: para fazer conserva, passe as bolinhas na cobertura e deixe secar
Depois, coloque as bolinhas num vidro, cubra com azeite e tampe