Name: Bobó de frango
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de peito de frango (em cubinhos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão; 3 tablete | tabletes de caldo de frango; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 unidade | unidades de cebola (picadas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de tomate; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 vidro | vidros de leite de coco (pequeno); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); pimenta-do-reino (a gosto)

Bobó de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de peito de frango (em cubinhos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão
3 tablete | tabletes de caldo de frango
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 unidade | unidades de cebola (picadas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de tomate
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 vidro | vidros de leite de coco (pequeno)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado.

Deixe descansar por 30 minutos.

Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre.

Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve.

Bata a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira) no liquidificador com a água e o leite de coco.

Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver.

Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro.

Sirva quente.

Dica: se desejar polvilhe castanha de caju na hora de servir.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado
Deixe descansar por 30 minutos
Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre
Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos
Reserve
Bata a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira) no liquidificador com a água e o leite de coco
Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver
Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro
Sirva quente
Dica: se desejar polvilhe castanha de caju na hora de servir