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Bobó de camarão
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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3 coco grandes
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3 xícaras de Água fervente
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4 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 cebola bem picadas
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3 tomate sem sementes picados
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2 pimentão bem picados (verde e vermelho)
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1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e cortada em pedacinhos
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300 gramas de camarão rosa descascado e limpo
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1/2 xícara de azeite de dendê
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1 colher (chá) de pimenta-do-reino
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1 xícara de camarão rosa seco, torrado e moído
Modo de preparo
Numa panela de bom tamanho aqueça o azeite, junte a cebola, os tomates, os pimentões, e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
Junte a mandioca, o leite fino e deixe cozinhar até a mandioca amolecer, ameaçando virar um creme.
Acrescente o leite grosso, os camarões e cozinhe mexendo até a mandioca ficar completamente pastosa.
Junte o azeite-de-dendê e deixe ferver.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. O bobó está pronto para ser servido.
Informações nutricionais
- Categoria Peixe e Fruto do Mar
- Origens geográficas Brasileira
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