Name: Bobó de camarão
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de camarão rosa (com casca e com cabeça); 1 litro | litros de Água; 500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (também conhecida como aipim ou macaxeira); 1 cebola (média picada 100 g); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 tomate (médios, sem pele e sem sementes, picados 240 g); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal (ou a gosto); 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco (120 ml); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; 1 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada); folha | folhas de salsinha (para decorar)

Bobó de camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de camarão rosa (com casca e com cabeça)
1 litro | litros de Água
500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (também conhecida como aipim ou macaxeira)
1 cebola (média picada 100 g)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 tomate (médios, sem pele e sem sementes, picados 240 g)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal (ou a gosto)
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco (120 ml)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
1 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada)
folha | folhas de salsinha (para decorar)

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Modo de Preparo

Calorias: 319 por porção
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
. 1 cebola média picada
. 3 dentes de alho picados
. 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
. 4 colheres (sopa) de pimentão verde picado
. Sal e pimenta a gosto
. 800 g de camarão médio limpo
. 1 vidro de leite de coco (200 g)
. 400 g de mandioca cozida
. 1/2 xícara (chá) de água
. Salsa ou coentro picado a gosto

Modo de preparo

Numa panela, aqueça os dois tipos de azeite e doure levemente a cebola e o alho. Adicione o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta. Refogue por cinco minutos, em fogo brando.

Transfira metade do refogado para outra panela e reserve. Na mistura original, acrescente o camarão e cozinhe por três minutos ou até que ele fique bem rosado. Reserve.

Bata no liquidificador o leite de coco com a mandioca até obter um creme. Junte ao refogado reservado, coloque a água e deixe ferver por três minutos. Misture os dois preparados e deixe aquecer bem. Polvilhe a salsa ou o coentro e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Calorias: 319 por porção
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
4 colheres (sopa) de pimentão verde picado
Sal e pimenta a gosto
800 g de camarão médio limpo
1 vidro de leite de coco (200 g)
400 g de mandioca cozida
1/2 xícara (chá) de água
Salsa ou coentro picado a gosto
Modo de preparo
Numa panela, aqueça os dois tipos de azeite e doure levemente a cebola e o alho
Adicione o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta
Refogue por cinco minutos, em fogo brando
Transfira metade do refogado para outra panela e reserve
Na mistura original, acrescente o camarão e cozinhe por três minutos ou até que ele fique bem rosado
Reserve
Bata no liquidificador o leite de coco com a mandioca até obter um creme
Junte ao refogado reservado, coloque a água e deixe ferver por três minutos
Misture os dois preparados e deixe aquecer bem
Polvilhe a salsa ou o coentro e sirva em seguida