Name: Bobó de camarão
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 cebola (grandes picadas); 4 tomate (picados); 1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (ralada fino); 1 pimentão (verde ou vermelho picado)

Bobó de camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cebola (grandes picadas)
4 tomate (picados)
1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (ralada fino)
1 pimentão (verde ou vermelho picado)

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Modo de Preparo

Calorias: 449 por porção
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1/2 kg de mandioca sem casca
. 1 litro de água
. 1 vidro (200 ml) de leite de coco
. 3/4 de xícara (chá) de azeite
. 2 cebolas picadas
. 2 dentes de alho picados
. 1,5 kg de camarão limpo
. 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
. Molho de pimenta a gosto
. 1 colher (sobremesa) de sal
. 3 colheres (sopa) de coentro

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia.

2. Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê. Reserve.

3. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar.

4. Acrescente o camarão e refogue.

5. Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro.

6. Deixe ferver e junte a mandioca batida. Deixe no fogo até levantar fervura.

7. Transfira para uma travessa e sirva com arroz.

Dica: se preferir, substitua o camarão por frango em cubos.

Modo de Preparo

Calorias: 449 por porção
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal
Ingredientes
1/2 kg de mandioca sem casca
1 litro de água
1 vidro (200 ml) de leite de coco
3/4 de xícara (chá) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1,5 kg de camarão limpo
1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
Molho de pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de coentro
Modo de preparo
1
Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia
2
Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê
Reserve
3
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar
4
Acrescente o camarão e refogue
5
Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro
6
Deixe ferver e junte a mandioca batida
Deixe no fogo até levantar fervura
7
Transfira para uma travessa e sirva com arroz
Dica: se preferir, substitua o camarão por frango em cubos