Bisteca de porco marinada no leite com ervas

Em uma tigela, tempere as bistecas com sal, pimenta e suco de limão.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite aos poucos as bistecas por 3 minutos de cada lado ou até ficarem bem douradas.

Reserve em um prato.

Retire e despreze a gordura da frigideira e volte ao fogo baixo com o leite e o tomilho.

Junte as bistecas com o suco que soltou e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe, com a frigideira tampada, por 45 minutos ou até as bistecas ficarem macias.

Transfira a carne para um prato e cubra com papel-alumínio.

Leve novamente a frigideira ao fogo e deixe o líquido que se soltou da carne ferver.

Misture a maisena dissolvida na água e adicione ao líquido da frigideira e deixe ferver por 1 minuto ou até o molho engrossar ligeiramente. Se necessário, passe esse molho pelo processador para deixá-lo mais liso e homogêneo).

Sirva as bistecas com o molho, decoradas com ramos de tomilho.