Name: Bisteca de porco grelhada com molho agridoce
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg | kgs de bisteca suína; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho inglês; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mostarda; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ketchup (ou catchup); 1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; sal (a gosto); pimenta-calabresa (em flocos a gosto)

Bisteca de porco grelhada com molho agridoce

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.8/5 - (5 votes)

Bisteca de porco grelhada com molho agridoce — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 kg | kgs de bisteca suína
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho inglês
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mostarda
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ketchup (ou catchup)
1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
sal (a gosto)
pimenta-calabresa (em flocos a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande junte o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino, o vinagre, a água, o vinho, o sal e a pimenta-calabresa.

Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Limpe as bistecas e coloque-as em uma tigela.

Regue com o molho frio e mexa até toda a carne estar envolvida.

Deixe descansar por 30 minutos.

Transfira para uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 1 hora aproximadamente.

Regue-as com o molho da assadeira durante todo o cozimento.

Se necessário, adicione água quente aos poucos.

Retire do forno e sirva acompanhada de maionese de legumes.

Modo de Preparo

Em uma panela grande junte o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino, o vinagre, a água, o vinho, o sal e a pimenta-calabresa
Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente
Retire do fogo e deixe esfriar
Limpe as bistecas e coloque-as em uma tigela
Regue com o molho frio e mexa até toda a carne estar envolvida
Deixe descansar por 30 minutos
Transfira para uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 1 hora aproximadamente
Regue-as com o molho da assadeira durante todo o cozimento
Se necessário, adicione água quente aos poucos
Retire do forno e sirva acompanhada de maionese de legumes